Ciasto kardamonowe

Dawno już nie było na tym blogu dodawanych przepisów, a to dlatego, że praca wre:) już niedługo pokażę zamówienie z urzędu miasta na zabytki mojego Miasteczko Śląskiego:)
A dla wszystkich wielbicieli kardamonu i "babkopodobnego" ciacha przedstawiam przepis na naprawdę znakomite do kawy ciasto z kardamonem:) Aż się zdziwiłam że również MW smakowało to ciacho.. Był nim wręcz zachwycony!:) I to wszystko dzięki tym małym 12nasionkom:)

Przepis (przeliczony na polski i proporcjonalnie troszkę zminejszony) pochodzi z dawno już odkrytej przeze mnie strony Marthy Stewart:)

Ciasto kardamonowe - idealne do kawy
Składniki:

POSYPKA:

18 ziaren kardamonu

2 3/4 szklanki mąki

1 szklanka cukru brązowego

1/2 łyżeczki soli

1 szklanka miękkiego masła

CIASTO:

2 1/2 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżeczki cynamonu -- mielony

1/2 łyżeczki soli

3/4 szklanki miękkiego masła

1 1/4 szklanki cukru

3 sztuki jajka

1 1/4 szklanki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka waniliowy ekstrakt

1. Rozgrzać piekarnik do 170*C (350F). Na suchej patelni usmażyć ziarna kardamonu aż wydobędzie się zapach, poczekać aż ostygną i zmielić w młynku lub utłuc w moździerzu.

2. Zrobić kruszonkę: zmieszać cukier, mąkę, połowę kardamonu i sól w naczyniu, dodać miękkie masło i razem wszystko zmiksować.

3. Formę na ciasto wysmarować tłuszczem i odstawić w chłodne miejsce przynajmniej na 10 minut.

4. Zrobić ciasto:

- Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, resztę kardamonu i sól zmieszać i przesiać w misce.

- W osobnej misce utrzeć mikserem na średnich obrotach masło z cukrem.

- Do masła dodawać po 1 jajku - każde z nich ubijać po minucie

- miksować na średnich obrotach aż masa będzie puszysta.

- dodawać stopniowo na przemian mixu z mąką i jogurt.

5. Połowę ciasta przełożyć do formy posypać połową kruszonki. Na to wyłożyć resztę ciasta i posypać resztą kruszonki.

6. Piec na zloty kolor 50-60 minut Po upieczeniu wyjąć na kratkę, po 10 minutach wyjąć z formy i wystudzić.
Smacznego!:)

btw... MW miał wczoraj urodziny. Wszystkiego najcudowniejszego!:*